學(xué)蘭州拉面技術(shù)培訓(xùn)哪里好，南京食尚香？

　　拉面，一種漢族傳統(tǒng)面食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉(xiāng)獨具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。

　　拉面的技術(shù)性很強，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.拉面系列：蘭州拉面★牛肉拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清湯拉面★炸醬拉面★涼拌拉面★炒拉面等

　　2.增利產(chǎn)品：荷包蛋★虎皮雞蛋★蓑衣干子★千葉豆腐★鹵香腸★撒料牛肉丸★鹵海帶★海鮮丸子★雞肉丸子等

　　3.免費培訓(xùn)：店面裝修、經(jīng)營管理方案★半成品保存方法★未售完成品保存和二次銷售方法等

　　4.特色蓋面：任選15種炒菜蓋面技術(shù)

　　課程制作

　　一、牛肉冷水浸泡，備好調(diào)料，白蘿卜切片，香菜蒜苗切末。

　　二、牛肉切大塊，準(zhǔn)備1塊雞肉或者雞骨，放開水中，水開后，倒血末，沖洗干凈。

　　三、加開水，放所有配料和料酒，大火燒開后，加3大勺鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉，煮好后，撈出牛肉，放涼切片。

　　四、3大勺辣椒面，花椒面和芝麻各1小勺，一點鹽和糖，做油潑辣。油燒熱，略冒煙后，稍停10秒，再潑入。

　　五、肉撈出后，放白蘿卜煮，煮至半透明，關(guān)火。

　　六、煮面，面煮好后，過1次涼水，加熬好牛肉湯，撒上香菜和蒜苗，澆上油潑辣子即可。

　　蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)時間

　　上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為5-10天左右，具體學(xué)習(xí)多長時間看個人的接受能力，學(xué)會為止。

　　蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：

　　按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師手把手實操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)費

　　蘭州拉面暫停教學(xué)，傳授全套技術(shù)，原料與設(shè)備的進(jìn)貨渠道， 核心配方和操作方法，開店經(jīng)營的技巧等等。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1、我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。

　　2、技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué);

　　3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。

　　4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學(xué)。

　　5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;小班教學(xué)，隨到隨學(xué);開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo);品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué);特色班級，任意選擇;推薦就業(yè)，供不應(yīng)求;來學(xué)校學(xué)習(xí)服務(wù)終生。拉面僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，蘭州拉面不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。蘭州拉面風(fēng)味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售，一天24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項目