培訓蘭州拉面哪里好，南京食尚香蘭州拉面？
蘭州拉面怎么做?蘭州拉面做法配方?
蘭州牛肉拉面在和面時使用的“灰”，實際上是堿，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰，有一種特殊的香味，且能使面粉增加韌勁和柔軟抻開的功能。此前曾有媒體報道蓬灰是有悖食品安全的，但微量的蓬灰不會對人體有害，而且蘭州烹飪協(xié)會也曾澄清蓬灰在蘭州拉面中可以使用，但應(yīng)符合國家食品添加的標準，不能過量。蓬灰的用量也可以根據(jù)餳面的時間長短來添加，如果面餳的時間長，可以讓水和面團自然滲透，這時可以少添加蓬灰。
食尚香精品面食類
1、正宗蘭州拉面2、羊肉燴面牛肉燴面三鮮、白湯、紅湯、牛肉燴面 滋補燴面 砂鍋燴面 爆炒燴面3、手工面4、北京炸醬面5、山西刀削面6、安徽板面7、各種蓋澆面8、香辣面9武漢熱干面10七香涼面11、東北朝鮮面12、四川擔擔面13、山西罐罐面14、炒餅絲、15、葫蘆面 、15西安名吃疙瘩面 16新疆炒拉條 17油潑面 18哨子面.19炒面 20茄汁面 21 牛肉面 22 手撕面23豆花面24槳面條25饸饹面26四川豆花面27陜西扯面28水晶餃子(蒸餃)29排骨面30黃燜雞米飯31酸菜面32鹵面
培訓內(nèi)容：
1、蘭州拉面的系統(tǒng)講述;
2、蘭州拉面原料的選購;
3、蘭州拉面食材的預(yù)加工;
4、蘭州拉面加工的基本標準;
5、蘭州拉面加工的工藝步驟;
6、蘭州拉面經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
學習時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。學校不限制學習時間,一般5-7天左右，視個人情況而定。
學習培訓方式
現(xiàn)場直教，一對一培訓指導，以實踐操作學習為主，學會為止，不受時間限制。
江蘇南京蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校有如下優(yōu)勢。
1、學校自2007年創(chuàng)辦以來，全國各地及海外對蘭州牛肉拉面的愛好者踴躍報名學習，培養(yǎng)海內(nèi)外專業(yè)人才近千人。2012年3月被省政府和人力資源保障廳評為蘭州牛肉拉面能力考核實際操作訓練基地。
2、學員有就業(yè)意向的。學?？砂才诺饺珖鞯刂陜?nèi)就業(yè)，學校擁有一流的牛肉拉面實踐店，為學員提供實習基地的企業(yè)有上百家，使學員邊在企業(yè)店內(nèi)打工，邊鞏固自己的技術(shù)。
3、學員不要有太多的顧慮。學校為保證教學質(zhì)量，由名師手把手教，親自指導每一學員學習，直到學會為止。
4、學員創(chuàng)業(yè)有太多的驚喜。學校由多名拉面評定委會專家任教，從零開始學習，到完全掌握拉面技術(shù)為止。學員有獨立開店的，學校還會安排資深老師常年提供技術(shù)支持。
5、解除學員后顧之憂。學校向?qū)W員承若學不會全額退款，一期學不會，下期免費再學，解除了學員畢業(yè)后不能獨立操作而對蘭州牛肉拉面培訓造成負面影響的憂慮。拉面僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，蘭州拉面不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。蘭州拉面風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售，一天24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項目
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
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