蘭州拉面培訓(xùn)哪家好學(xué)校，江蘇南京食尚香？

時(shí)間：2019-01-11 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　蘭州拉面是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。正宗的蘭州拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的蘭州拉面，他突出一個(gè)清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的蘭州拉面牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。吃蘭州拉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。

蘭州拉面

　　食尚香精品面食類

　　1、正宗蘭州拉面2、羊肉燴面牛肉燴面三鮮、白湯、紅湯、牛肉燴面滋補(bǔ)燴面砂鍋燴面爆炒燴面3、手工面4、北京炸醬面5、山西刀削面6、安徽板面7、各種蓋澆面8、香辣面9武漢熱干面10七香涼面11、東北朝鮮面12、四川擔(dān)擔(dān)面13、山西罐罐面14、炒餅絲、15、葫蘆面、15西安名吃疙瘩面 16新疆炒拉條 17油潑面 18哨子面.19炒面 20茄汁面 21 牛肉面 22 手撕面23豆花面24槳面條25饸饹面26四川豆花面27陜西扯面28水晶餃子(蒸餃)29排骨面30黃燜雞米飯31酸菜面32鹵面

　　蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　1、原料的選取，掌握各香料調(diào)料的性質(zhì);

　　2、蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作;

　　3、學(xué)習(xí)從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調(diào)湯--成品。

　　4、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-8天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。

　　學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式

　　現(xiàn)場(chǎng)直教，一對(duì)一培訓(xùn)指導(dǎo)，以實(shí)踐操作學(xué)習(xí)為主，學(xué)會(huì)為止，不受時(shí)間限制。

　　投資分析：

　　蘭州面館生產(chǎn)設(shè)備一般需要3000左右　爐子：大、中、小各一個(gè)約300元　湯桶：兩大一小約200元　案子：兩個(gè)約800元　小件：調(diào)料瓶.....等，約300元就餐桌椅：4-6套即可1000元以下　冰箱：一個(gè)1500元左右。

　　學(xué)校總結(jié)經(jīng)驗(yàn)不斷改革，具備以下優(yōu)勢(shì)

　　1、學(xué)校免費(fèi)提供一日三餐、住宿床鋪、生活洗漱等用品。

　　2、學(xué)員來我校學(xué)習(xí)，可以由學(xué)校專車免費(fèi)接送。

　　3、學(xué)校的課程90%是實(shí)操課程。安排的實(shí)操課程都是循序漸進(jìn)的，讓你深刻的掌握每一個(gè)步驟的技術(shù)。

　　4、學(xué)校老師會(huì)根據(jù)每一位學(xué)員的不同要求，進(jìn)行教學(xué)，對(duì)于您的不足會(huì)進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。立足讓您全面掌握。

　　5、學(xué)校每晚都有資深店面經(jīng)理值班，對(duì)學(xué)員進(jìn)行指導(dǎo)教學(xué)。

　　6、我們對(duì)于店面經(jīng)營(yíng)開設(shè)課程，授課老師是我們公司店面運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理。經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)包括：店面選址，店面裝修，店面設(shè)備，店面費(fèi)用，店面成本，店面運(yùn)營(yíng)等。

　　7、我們的實(shí)習(xí)基地遍布全國(guó)，您可以自由選擇在我們的直營(yíng)店或者加盟連鎖店實(shí)習(xí)，提高技術(shù)，學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)流程。

　　8、畢業(yè)要上崗就業(yè)的學(xué)員，可安置到頂牛、熬骨香等知名品牌在全國(guó)各地店內(nèi)上崗就業(yè)，同時(shí)很好的解決了牛肉面愛好者創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的后顧之憂。

　　9、畢業(yè)的學(xué)員有自己創(chuàng)業(yè)開店的，學(xué)校可派資深的老師上門做技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營(yíng)策劃，常年提供技術(shù)指導(dǎo)。

　　10、學(xué)校校區(qū)內(nèi)無線wifi覆蓋可免費(fèi)上網(wǎng)、配有液晶電視。學(xué)會(huì)一門面食技術(shù)，用心誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，你的小店一定可以有屹立不倒的好生意。

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