口水雞的做法

時(shí)間：2018-10-13 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　口水雞是中國(guó)四川傳統(tǒng)特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時(shí)，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。

　　口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字初聽(tīng)感覺(jué)有點(diǎn)不雅，腦子里可能會(huì)出現(xiàn)一副口水滴噠的樣子，之所以叫口水雞還因?yàn)橛泻芏嗷ń?，吃了?huì)麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。

　　口水雞的做法

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.先加入生姜大蒜，料酒加水煮10分鐘，按雞的大小算時(shí)間

　　3.煮好的雞放入冷水中泡一下

　　4.把花生用油炸一下

　　5.加油，調(diào)料，調(diào)好紅辣油

　　6.倒上花生米，和調(diào) 料

　　小竅門(mén)

　　1.雞肉不要煮太爛，會(huì)影響口感

　　2.煮好的雞肉要放冷水泡一下，味道更好

相關(guān)資訊

南通如東縣去那里學(xué)口水雞好

南通如東縣去那里學(xué)口水雞好南通如東縣是江蘇南通下屬的一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好的縣級(jí)城市，它位于江蘇省東南部，長(zhǎng)…了解更多

22-09-19 10:32:52
蘇州張家港市哪里有培訓(xùn)口水雞的學(xué)校

蘇州張家港市哪里有培訓(xùn)口水雞的學(xué)校蘇州張家港市是江蘇蘇州代管的一個(gè)東部縣級(jí)城市，在長(zhǎng)江下游的南岸地區(qū)，…了解更多

22-07-06 10:52:51
宿遷沭陽(yáng)縣什么地方可以學(xué)口水雞

宿遷沭陽(yáng)縣什么地方可以學(xué)口水雞沭陽(yáng)縣是江蘇宿遷下面一個(gè)非常有名的縣級(jí)城市，因?yàn)榈靥庛逅?yáng)而得名。它地…了解更多

22-06-20 10:33:33
無(wú)錫惠山區(qū)在哪里能學(xué)到口水雞

無(wú)錫惠山區(qū)在哪里能學(xué)到口水雞? 無(wú)錫惠山區(qū)是江蘇無(wú)錫市下轄的一個(gè)著名的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)城區(qū)，位于長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)腹地，同…了解更多

22-06-11 14:11:30
南京那里學(xué)口水雞技術(shù)好

南京那里學(xué)口水雞技術(shù)好? 南京口水雞是江蘇南京地區(qū)著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃食品，是南京人民群眾每天都會(huì)吃的一道家庭…了解更多

22-05-26 09:06:05
南京口水雞培訓(xùn)首推學(xué)校

南京口水雞培訓(xùn)首推學(xué)校? 南京口水雞目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色…了解更多

22-02-26 09:56:43
南京到哪里去學(xué)口水雞技術(shù)

南京到哪里去學(xué)口水雞技術(shù)? 南京口水雞是江蘇南京地區(qū)著名的南京風(fēng)味特色小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天都會(huì)…了解更多

21-11-12 10:11:23
南京口水雞店培訓(xùn)學(xué)校

南京口水雞店培訓(xùn)學(xué)校? 南京口水雞是江蘇南京地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，是南京人民群眾常吃的一道美味家庭主食小吃?！?a href="/cybd/8170.html" style="color:red;">了解更多

21-09-27 17:29:50
有哪些口水雞培訓(xùn)班

有哪些口水雞培訓(xùn)班? 口水雞是漢族地方特色菜，調(diào)料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于全身?？谒u用的湯料很有講究，必須…了解更多

21-03-26 14:37:30
學(xué)做口水雞的培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)做口水雞的培訓(xùn)學(xué)校? 口水雞是南京的一道傳統(tǒng)名菜，屬于南京菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在…了解更多

21-03-08 14:38:04
食尚香口水雞培訓(xùn)費(fèi)用以及利潤(rùn)好不好？

口水雞怎么做?口水雞做法配方? 將凈雞先用少許鹽和料酒腌15分鐘左右，同時(shí)在肚子里塞上姜片、蔥段和香葉讓雞由里…了解更多

18-11-07 12:03:08
學(xué)做食尚香口水雞培訓(xùn)如何？

口水雞起源故事口水雞屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，具有麻辣、鮮香、嫩爽的特點(diǎn)，是四川及重慶地區(qū)傳統(tǒng)特色…了解更多

18-11-07 11:59:31
口水雞培訓(xùn)哪里好，那里的口水雞培訓(xùn)好？

口水雞怎么做?口水雞做法配方? 將凈雞先用少許鹽和料酒腌15分鐘左右，同時(shí)在肚子里塞上姜片、蔥段和香葉讓雞由里…了解更多

18-11-07 11:53:23
口水雞培訓(xùn)那家好，口水雞培訓(xùn)哪家好？

口水雞是川菜中具有特殊風(fēng)味口感的一種小吃，皮質(zhì)細(xì)膩緊滑，脆脆的不容易散爛，集麻辣鮮香嫩爽于一身，很容易…了解更多

18-11-07 11:46:57
口水雞怎么做好吃？

香辣口水雞的做法 1.冷水下鍋，放入蔥節(jié)、姜片和花椒，再放入雞腿，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后關(guān)火燜8分鐘左右。…了解更多

18-11-07 11:31:33
口水雞的培訓(xùn)費(fèi)用與利潤(rùn)？

想學(xué)做口水雞小吃嗎? 口水雞屬于川菜系中的一種涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有名馳巴蜀三千里，味壓…了解更多

18-10-13 10:43:56
口水雞培訓(xùn)哪家好，哪家的口水雞培訓(xùn)好？

口水雞培訓(xùn)哪家好學(xué)做口水雞哪家好學(xué)口水雞哪家好口水雞技術(shù)培訓(xùn)哪家好正宗口水雞培訓(xùn)哪家好專業(yè)口水雞培訓(xùn)…了解更多

18-10-13 10:29:42
口水雞的開(kāi)店技巧

口水雞，是現(xiàn)在最為火爆的美食小吃之一，深受廣大人們的喜愛(ài)，那么怎么樣開(kāi)店才能最賺錢(qián)呢?下面為大家介紹下口…了解更多

17-10-28 09:49:47
去哪培訓(xùn)口水雞好呢？

口水雞，近年來(lái)深受人們的喜愛(ài)并且熱度不減，那么對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，去哪培訓(xùn)口水雞好呢? 口水雞的秘制雞排都是選…了解更多

17-10-28 09:44:15
口水雞的制作方法

口水雞，是近年來(lái)深受大家歡迎的美食小吃之一，綿軟可口美味無(wú)窮，那么下面呢為大家介紹下口水雞的制作方法?！?a href="/zxzz/1194.html" style="color:red;">了解更多

17-10-28 09:38:14