口水雞怎么做好吃？
香辣口水雞的做法
1.冷水下鍋，放入蔥節(jié)、姜片和花椒，再放入雞腿，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后關(guān)火燜8分鐘左右。(煮雞的時(shí)間請(qǐng)根據(jù)雞肉的大小適當(dāng)調(diào)整，煮好之后要燜一段時(shí)間，燜至雞肉最厚的地方用筷子能輕易扎透且沒有血水滲出就好。)
2.雞腿燜好后立即撈出，放進(jìn)冰水里徹底過涼。
3.晾涼后瀝干水分，將雞肉撕成小塊(或者切成塊)裝在盤中。
4.小米椒、香菜、生姜、大蒜、香蔥分別切成碎末;熟的花生米壓成粗的碎粒備用。
5.把所有調(diào)味料放入碗中兌點(diǎn)步驟1煮雞腿的雞湯，拌勻成調(diào)味汁(調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，但是麻辣鮮香、香辣帶甜是口水雞的特點(diǎn))。
6.把調(diào)味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
7.換個(gè)小碟子，美美的上桌
小貼士
1、煮雞肉的時(shí)間請(qǐng)根據(jù)雞肉的大小適當(dāng)調(diào)整，雞肉不能煮得太久，煮好之后要燜一段時(shí)間，燜至雞肉最厚的地方用筷子能輕易扎透且沒有血水滲出就好。
2、冰水要提前準(zhǔn)備好，可以多準(zhǔn)備些冰塊。
3、調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，但是麻辣鮮香、香辣帶甜是口水雞的特點(diǎn)
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早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
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