鹵菜培訓(xùn)哪家好，那家的鹵菜培訓(xùn)好？

時(shí)間：2018-11-05 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　鹵菜的起源

　　鹵菜最初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀(公元前221年)到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時(shí)間。秦

　　代蜀郡太守李冰率萬(wàn)余民工修建都江堰水利工程后，又派人穿廣都鹽井生產(chǎn)出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽(yáng)國(guó)志》在追述當(dāng)時(shí)飲食習(xí)俗就有尚滋味，好辛香及魚鹽、茶蜜、丹椒的記載。從中可以看到，當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)學(xué)會(huì)使用巖鹽和花椒制造鹵水。

　　到西漢時(shí)，由于井鹽的大量開采和使用，川人尚滋味，好辛香的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有調(diào)夫五味，甘甜之和，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養(yǎng)血者，莫不畢際的記載，調(diào)夫五味講的就是鹵的調(diào)味方式。蜀都即是其中寫道的金城石郭，兼帀中區(qū)。既麗且崇，實(shí)號(hào)成都。當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)已經(jīng)極大的豐富，經(jīng)濟(jì)也飛速發(fā)展，這也是成都名號(hào)的來(lái)源蠶叢嫘祖，繅絲織錦;魚鳧杜宇，漁獵布谷。一年成聚，兩年成邑，三年成都。

　　經(jīng)過(guò)三國(guó)及魏晉南北朝時(shí)期的鋪墊，川鹵在唐朝時(shí)已經(jīng)邁了一大步。唐朝的遷客騷人們?yōu)榱苏业皆?shī)的靈感，都喜歡在寫詩(shī)時(shí)飲酒。宮廷的飲酒作樂都無(wú)不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳肴。這樣就促進(jìn)了川式鹵菜的進(jìn)一步發(fā)展。

　　到了明代，人們的飲食習(xí)俗注重養(yǎng)身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱

　　目》的問(wèn)世，促進(jìn)了朝野人士更加重視食療。由于記載的藥料中有些即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達(dá)到調(diào)味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調(diào)料。

　　鹵菜培訓(xùn)就業(yè)方向

　　學(xué)會(huì)鹵菜技術(shù),有兩個(gè)發(fā)展方向.

　　第一,可以自己出來(lái)找一份鹵菜制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.

　　第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場(chǎng),學(xué)校,工業(yè)區(qū),寫字樓,小區(qū)等地開一家鹵菜店,自己做鹵菜,自主經(jīng)營(yíng),創(chuàng)業(yè)賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬(wàn)元.

　　鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容

　　1：鹵水

　　第一步,系統(tǒng)的了解鹵水配方,鹵水熬制的技巧方法.這里重點(diǎn)傳授鹵水配方,鹵水熬制的時(shí)間,火候,調(diào)味等知識(shí).

　　2：原料處理

　　第二步，系統(tǒng)的了解各種鹵菜原料的處理方法,重點(diǎn)講原料的清洗,去腥,腌制等方法.

　　3：糖色

　　第三步，主要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)糖色的制作.重點(diǎn)講如何利用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材來(lái)熬制糖色.

　　4：辣椒油

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種辣椒油的調(diào)制.重點(diǎn)講如何利用辣椒粉,芝麻,香蔥,生姜等食材來(lái)調(diào)制不同風(fēng)味的辣椒油.

　　5：鹵制

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)用鹵水鹵制原料的方法。重點(diǎn)講各種原料的鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。

　　6：保存鹵水

　　第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鹵水的保存.鹵水存儲(chǔ)越久越香,重點(diǎn)講鹵水保存方法以及延長(zhǎng)鹵水保存時(shí)間的技巧.

　　7：拌制

　　第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鹵菜的裝盤拌制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)鹵菜的切制、增香、增色、拌制以及裝盤等知識(shí)。

　　報(bào)名優(yōu)惠

　　1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費(fèi)使用食尚香品牌

　　2.學(xué)校提供：開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計(jì)

　　3.店面設(shè)計(jì)：燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖

　　4.后期技術(shù)升級(jí)：免費(fèi)技術(shù)更新，后期不懂可以來(lái)校復(fù)學(xué)

　　5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元

　　6.食尚香小吃學(xué)校優(yōu)惠放送，凡前100名報(bào)名學(xué)員，將有機(jī)會(huì)獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊(cè)，名額有限，快來(lái)報(bào)名吧!

相關(guān)資訊

南京鼓樓區(qū)在到哪里學(xué)做鹵菜

南京鼓樓區(qū)在到哪里學(xué)做鹵菜南京鼓樓區(qū)是南京中部經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的8個(gè)主城區(qū)之一，是國(guó)家重要的科技創(chuàng)新中心，也…了解更多

22-09-26 16:02:44
宿遷宿豫區(qū)家常鹵菜培訓(xùn)班哪里有

宿遷宿豫區(qū)家常鹵菜培訓(xùn)班哪里有宿遷宿豫區(qū)是江蘇宿遷市中北部的一個(gè)下屬主城區(qū)域，是江蘇宿遷經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常良…了解更多

22-07-08 10:59:36
南通通州區(qū)哪里有鹵菜培訓(xùn)的嗎

南京秦淮區(qū)哪里有鹵菜培訓(xùn)的嗎? 南京秦淮區(qū)是江蘇南京8個(gè)主城區(qū)之一，所以經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展，人口稠密，各種各樣的…了解更多

22-06-07 11:24:55
南京正宗鹵菜培訓(xùn)公司

南京正宗鹵菜培訓(xùn)公司? 鹵菜在南京大部分的城市都有設(shè)立，其特色在于強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品都是當(dāng)天純手工制作、采用上等天然…了解更多

22-02-24 09:53:22
南京學(xué)做鹵菜累嗎

南京學(xué)做鹵菜累嗎? 南京鹵菜在南京大部分的城市都有設(shè)立，其特色在于強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品都是當(dāng)天純手工制作、采用上等天然…了解更多

21-11-24 09:12:02
南京著名鹵菜培訓(xùn)中心

南京著名鹵菜培訓(xùn)中心? 南京鹵菜是江蘇南京地區(qū)廣泛流傳的一種美味小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天都會(huì)吃的家…了解更多

21-09-23 16:34:03
南京鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有哪些

南京鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有哪些?在當(dāng)下的創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮中，不少在餐飲行業(yè)中投資開店的朋友都是新手，因此投資開一家鹵菜熟…了解更多

21-08-26 12:00:46
鹵菜培訓(xùn)學(xué)校排名

鹵菜培訓(xùn)學(xué)校排名? 鹵菜我還是喜歡吃我們南京的鹵菜，上海這邊的鹵菜不是咸就是甜，真的吃不慣。家鄉(xiāng)人不論過(guò)年…了解更多

21-03-12 14:13:30
學(xué)鹵菜技術(shù)大約多少錢

學(xué)鹵菜技術(shù)大約多少錢? 鹵菜歷經(jīng)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀功處理，簡(jiǎn)單包裝，就可以吃用，特征是干香、脆…了解更多

21-02-22 15:44:53
有哪里有鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，哪里鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

有哪里有鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，哪里鹵菜培訓(xùn)學(xué)校? 鹵菜是烹調(diào)學(xué)上涼食美食的統(tǒng)稱，是各地區(qū)廣為人知的家常小炒。它通過(guò)…了解更多

20-12-09 10:22:49
鹵菜技術(shù)實(shí)體店培訓(xùn)

鹵菜技術(shù)實(shí)體店培訓(xùn)? 鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的統(tǒng)稱，是各地區(qū)廣為人知的家常美食。它通過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵…了解更多

20-11-19 13:51:52
學(xué)個(gè)鹵菜多少錢，學(xué)鹵菜去哪學(xué)

學(xué)個(gè)鹵菜多少錢，學(xué)鹵菜去哪學(xué)? 南京食尚香鹵菜餐飲管理股份有限公司創(chuàng)立很多年至今，始終專心致志著眼于鹵菜食…了解更多

20-03-28 11:35:40
比較好的鹵菜培訓(xùn)學(xué)校在南京城嗎

食尚香是明策集團(tuán)旗下一集餐飲管理、餐飲技術(shù)推廣及服務(wù)、餐飲文化交流于一體的一大餐飲品牌。自創(chuàng)立以來(lái)，始…了解更多

19-07-09 11:48:57
口碑好的鹵菜培訓(xùn)，特色鹵菜培訓(xùn)哪家好

鹵菜項(xiàng)目介紹鹵菜具有調(diào)整口味，增進(jìn)食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選…了解更多

19-07-05 14:34:38
江蘇南京哪個(gè)鹵菜培訓(xùn)學(xué)校好

鹵菜項(xiàng)目介紹鹵菜具有調(diào)整口味，增進(jìn)食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選…了解更多

19-07-05 14:34:22
鹵菜培訓(xùn)在江蘇南京哪家比較好

食尚香市場(chǎng)前景 1.市場(chǎng)多年增長(zhǎng)，利潤(rùn)可觀中國(guó)鹵味市場(chǎng)連續(xù)在增長(zhǎng)，市場(chǎng)需求高達(dá)百億元，并且仍以20%左右速度在…了解更多

19-07-05 14:34:04
好吃點(diǎn)鹵菜培訓(xùn)，那家培訓(xùn)鹵菜比較好

食尚香鹵菜店食尚香免費(fèi)加盟，支持鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，食尚香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)包括原材料的采購(gòu)和識(shí)別、成品的擺放、存…了解更多

19-07-05 14:33:45
去學(xué)鹵菜那個(gè)江蘇南京食尚香的要多少錢啊？

鹵菜項(xiàng)目 1.大街小巷、小區(qū)、小吃店、小吃城、工廠、學(xué)校食堂都能經(jīng)營(yíng)，人們?cè)谠缤斫钥墒秤?2.鹵菜關(guān)鍵鹵菜、抻…了解更多

19-06-20 09:41:02
去哪里學(xué)做南京食尚香的鹵菜培訓(xùn)?。?/p>
鹵菜市場(chǎng)背景南京食尚香鹵菜，又稱南京食尚香清湯鹵菜，是中國(guó)十大鹵菜，是甘肅省南京食尚香地區(qū)的風(fēng)味小吃?！?a href="/zxzz/5370.html" style="color:red;">了解更多

19-06-20 09:35:14