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★☆★雞排怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  ★☆★雞排怎么做呢?想要了解★☆★雞排的正宗做法,★☆★雞排怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆★雞排,那么下面分享的★☆★雞排做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的★☆★雞排做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作★☆★雞排,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆★雞排啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的★☆★雞排做法吧。

  食材明細(xì)

 
  主料
 
  雞脯肉
 
  適量輔料
 
  蕃茄醬
 
  適量
 
  椒鹽
 
  適量
 
  辣醬油
 
  適量配料
 
  面粉
 
  適量
 
  雞蛋
 
  適量
 
  面包
 
  適量
 
  蔥
 
  適量
 
  姜
 
  適量
 
  蒜
 
  適量
 
  糖
 
  適量
 
  鹽
 
  適量
 
  胡椒粉
 
  適量
 
  五香粉
 
  適量
 
  蠔油
 
  適量
 
  食用油
 
  適量
 
  香酥★☆★雞排的做法步驟
 
  1雞脯洗凈后用刀片成薄片。
 
  2切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。(沒有肉錘就用刀背拍打)
 
  3將姜 蔥 蒜加少許水放入攪拌機(jī)中打成汁。
 
  4打好的汁倒入大碗中,加鹽,胡椒粉,糖,五香粉,蠔油調(diào)味攪勻(依個人口味調(diào)配就好)
 
  5將處理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓勻輕輕揉壓,腌制1個小時。。
 
  6取一個大的平盤倒入面粉,把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉。
 
  7再裹上打勻的雞蛋液。
 
  8裹好雞蛋液后再粘一層面包糠。
 
  9鍋中倒入適量油,能淹住雞排就好,油6成熱時將雞排放入。
 
  10中小火炸至二面金黃。
 
  11撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉。
 
  12剪成條狀,趁熱配蕃茄醬等自己喜歡的配料食用。
 
  小竅門
 
  1. 雞排腌制的時間長一些更加入味,提前一夜腌制會更好吃。
 
  2. 炸雞排的火不要太大,否則里面不熟外皮就已經(jīng)糊了。
 
  3、 炸過的油,趁油熱將殘渣過濾干凈,可以重復(fù)再用。

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