自己做重慶火鍋教程
時下全國厲行節(jié)約，火鍋方便快捷、平價物美成為餐飲市場新寵兒。
火鍋產(chǎn)品操作簡單，成本低廉，堪稱餐飲行業(yè)具潛力項目之一。
根據(jù)權(quán)威調(diào)查，2012年餐飲業(yè)零售額達到33000億元，2013達55000億元，2014年更是達到75000億元，預(yù)計2015年將突破9萬億元，全國餐飲業(yè)需吸納專業(yè)人才超過3000萬人，擅長管理、技術(shù)精湛、綜合素質(zhì)高的復(fù)合型人才更為緊缺
培訓(xùn)種類
重慶老火鍋，新派火鍋，鴛鴦火鍋，燒雞公火鍋等
培訓(xùn)流程
1、食材選擇，辨別;
2、前期初加工、處理方法;
3、水、食材配比及熬制時間、方法;
4、成本核算，售價指導(dǎo);
5、學(xué)員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè);
6、一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。
培訓(xùn)時間
節(jié)假日不休，每天9-17點實操實學(xué)
培訓(xùn)方式
每個學(xué)員都是真材實料，親手實踐!反復(fù)操作，學(xué)好為止!
重慶火鍋開店資金
以普通的市級城市來說,學(xué)好重慶火鍋技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做重慶火鍋攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做重慶火鍋攤這種形式的話,一半重慶火鍋開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做重慶火鍋店的.直接開重慶火鍋店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開重慶火鍋店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
開店服務(wù)優(yōu)勢：
1、投資靈活，量身打造
為客戶量身打造，檔口店、標(biāo)準(zhǔn)店、旗艦店多種店面形式，投資靈活、客流量大、回頭率高。
2、精簡工藝，超高翻臺
精心科研工藝流程，標(biāo)準(zhǔn)化工藝，半成品配送，超高翻臺率賺到盆滿。
3、無需經(jīng)驗，無需廚師
從食材的精選加工到個性化的烹制，傻瓜式操作簡便易學(xué)，無需廚師輕松掌握。
4、傳遞美味，綠色食尚
精選天然食材，秘料口味，品質(zhì)好，味道佳，性價比超高的特點而深入人心。
5、統(tǒng)一操作，包教包會
由專業(yè)講師為學(xué)員進行手把手一站式輔導(dǎo)，有效的統(tǒng)一了產(chǎn)品口味，學(xué)員經(jīng)考核后方可結(jié)業(yè)。
重慶火鍋店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,重慶火鍋店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
