重慶火鍋包培訓(xùn)班，創(chuàng)意火鍋培訓(xùn)班？

時(shí)間：2019-04-02 來(lái)源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　食尚香重慶火鍋培訓(xùn)基地精英薈萃，有的曾經(jīng)是重慶譚英雄火鍋和蘇大姐火鍋等知名火鍋店的資深炒料師，有的曾經(jīng)是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)過(guò)二十年以上火鍋店的老板，有的曾經(jīng)是蘇大姐老火鍋等知名火鍋連鎖品牌的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，各懷絕招，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富。不管是正宗的重慶老火鍋，還是新派重慶火鍋，都有自己的拿手絕技。你是在跟他們學(xué)!

重慶火鍋

　　重慶火鍋培訓(xùn)品種

　　香菜丸子，招牌酥肉，爽脆毛肚，辣囧牛肉，雄家老肉片，特制辣牛肉

　　課程內(nèi)容

　　1：火鍋底料制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用幾十種天然香料，按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)配料、熬制方法、熬制時(shí)間等知識(shí)。

　　2：原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚(yú)片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類(lèi)等幾十種涮煮食材。

　　3：湯底制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調(diào)味等知識(shí)。

　　4：調(diào)味醬制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)調(diào)味醬(蘸料)的配料，以及制作方法等知識(shí)。

　　5：唰煮菜品

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識(shí)。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　節(jié)假日不休，每天9-17點(diǎn)實(shí)操實(shí)學(xué)

　　培訓(xùn)方式

　　每個(gè)學(xué)員都是真材實(shí)料，親手實(shí)踐!反復(fù)操作，學(xué)好為止!

　　培訓(xùn)費(fèi)用

　　學(xué)習(xí)期間包吃包住，包一切材料費(fèi)，學(xué)員報(bào)名時(shí)一次性交納學(xué)費(fèi)，絕無(wú)額外收費(fèi)。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1.有獨(dú)立民事責(zé)任行為和組織或個(gè)人

　　2.對(duì)餐飲有經(jīng)營(yíng)熱情，有一定的投資能力

　　3.具有一定的市場(chǎng)開(kāi)拓和店面管理能力

　　4.認(rèn)可【食尚香】的品牌文化和經(jīng)營(yíng)理念

　　5.愿意接受公司總部的各項(xiàng)培訓(xùn)和管理

　　6.遵守食品安全法規(guī)，不銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)的食物

　　強(qiáng)大的扶持體系

　　1.培訓(xùn)支持

　　2.營(yíng)建支持

　　3.營(yíng)運(yùn)支持

　　4.手冊(cè)支持

　　5.新品支持

　　6.裝修支持

　　7.營(yíng)銷(xiāo)支持

　　8.電商支持

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