重慶火鍋包培訓(xùn)班，創(chuàng)意火鍋培訓(xùn)班？
食尚香重慶火鍋培訓(xùn)基地精英薈萃，有的曾經(jīng)是重慶譚英雄火鍋和蘇大姐火鍋等知名火鍋店的資深炒料師，有的曾經(jīng)是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)過二十年以上火鍋店的老板，有的曾經(jīng)是蘇大姐老火鍋等知名火鍋連鎖品牌的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，各懷絕招，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富。不管是正宗的重慶老火鍋，還是新派重慶火鍋，都有自己的拿手絕技。你是在跟他們學(xué)!
重慶火鍋培訓(xùn)品種
香菜丸子，招牌酥肉，爽脆毛肚，辣囧牛肉，雄家老肉片，特制辣牛肉
課程內(nèi)容
1：火鍋底料制作
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用幾十種天然香料，按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)配料、熬制方法、熬制時(shí)間等知識(shí)。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。
3：湯底制作
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調(diào)味等知識(shí)。
4：調(diào)味醬制作
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類調(diào)味醬(蘸料)的配料，以及制作方法等知識(shí)。
5：唰煮菜品
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識(shí)。
培訓(xùn)時(shí)間
節(jié)假日不休，每天9-17點(diǎn)實(shí)操實(shí)學(xué)
培訓(xùn)方式
每個(gè)學(xué)員都是真材實(shí)料，親手實(shí)踐!反復(fù)操作，學(xué)好為止!
培訓(xùn)費(fèi)用
學(xué)習(xí)期間包吃包住，包一切材料費(fèi)，學(xué)員報(bào)名時(shí)一次性交納學(xué)費(fèi)，絕無(wú)額外收費(fèi)。
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1.有獨(dú)立民事責(zé)任行為和組織或個(gè)人
2.對(duì)餐飲有經(jīng)營(yíng)熱情，有一定的投資能力
3.具有一定的市場(chǎng)開拓和店面管理能力
4.認(rèn)可【食尚香】的品牌文化和經(jīng)營(yíng)理念
5.愿意接受公司總部的各項(xiàng)培訓(xùn)和管理
6.遵守食品安全法規(guī)，不銷售過期、變質(zhì)的食物
強(qiáng)大的扶持體系
1.培訓(xùn)支持
2.營(yíng)建支持
3.營(yíng)運(yùn)支持
4.手冊(cè)支持
5.新品支持
6.裝修支持
7.營(yíng)銷支持
8.電商支持
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課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
