重慶火鍋開店培訓班，開重慶火鍋店培訓班？

時間：2019-04-03 來源：南京小吃培訓點擊：

重慶火鍋

　　時下全國厲行節(jié)約，火鍋方便快捷、平價物美成為餐飲市場新寵兒。

　　火鍋產(chǎn)品操作簡單，成本低廉，堪稱餐飲行業(yè)具潛力項目之一。

　　根據(jù)權威調查，2012年餐飲業(yè)零售額達到33000億元，2013達55000億元，2014年更是達到75000億元，預計2015年將突破9萬億元，全國餐飲業(yè)需吸納專業(yè)人才超過3000萬人，擅長管理、技術精湛、綜合素質高的復合型人才更為緊缺

　　重慶火鍋培訓品種

　　鴛鴦火鍋、麻辣火鍋、清湯火鍋、單人小火鍋、海鮮火鍋、肥?；疱?、涮羊肉火鍋、酸菜魚火鍋、魚頭火鍋、鴨子火鍋、排骨火鍋、狗肉火鍋等十多個品種

　　課程內容

　　1：火鍋底料制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用幾十種天然香料，按照標準比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點學習配料、熬制方法、熬制時間等知識。

　　2：原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學習如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。

　　3：湯底制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點學習掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調味等知識。

　　4：調味醬制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學習各類調味醬(蘸料)的配料，以及制作方法等知識。

　　5：唰煮菜品

　　第五步，主要系統(tǒng)學習各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點學習掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識。

　　課程安排時間：

　　白班、晚班、業(yè)余制班、周末班、一對一定制課程(詳情請咨詢顧問)

　　白班：8：30-16:30 (周一至周五白天時間段選擇)

　　全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 (周一至周五全天上課)

　　晚上班：18:00-21:00

　　周末：8：30-16:30(每周六或周日全天)

　　具體上課時間學員根據(jù)自身時間安排選擇報班。

　　重慶火鍋學習方式

　　按照重慶火鍋標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　食尚香從2019年2月10日起，實行以下優(yōu)惠規(guī)則：

　　1：報名兩個項目即可享受8.8折優(yōu)惠，三個項目即可享受8折優(yōu)惠。

　　2：免費提供中餐和晚餐，飯菜齊備。

　　3：提供學員宿舍，干凈整潔，安全便利。學員可以免費住宿，也可以自費到附近住賓館。

　　本市內學員，報名實交學費一千元以上，享受車費補貼50元。本省內學員，學費一千以上，車費補貼80。省外學員，學費一千元以上，車費補貼100元。

　　4：學員學習技術后，開店若需要食品模型的，我們一律按七折價格為學制作所需要的食品模型。

　　重慶火鍋的優(yōu)勢

　　1.學校優(yōu)勢：重慶新東方烹飪學院隸屬于知名的新華教育集團，重慶新東方烹飪學院作為重慶旗艦院校，在火鍋教學、創(chuàng)就業(yè)等各方面，均取得了優(yōu)異的成績。

　　2.教學優(yōu)勢：學院擁有雄厚的師資力量，教學經(jīng)驗長達30年之久的專業(yè)火鍋大師毫無保留教學，另外還配備了完善的硬件設施，專業(yè)火鍋類實訓大廳。

　　3.學習優(yōu)勢：以理論為輔，實踐為主的教學模式，火鍋專業(yè)大師將毫無保留講解配方、演示制作流程、一對一，手把手的指導同學們實際操作，直到學生學會為止。

　　4.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：學生學成之后，創(chuàng)業(yè)開店有任何技術問題和經(jīng)營問題都是可以和教學老師進行溝通聯(lián)系，教學老師將無條件為學員提供科學化合理性的建議。

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