學(xué)習(xí)做蘭州拉面培訓(xùn)去哪里好，江蘇南京食尚香?

時(shí)間：2018-12-27 來(lái)源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　蘭州拉面歷史據(jù)說(shuō)已有兩百多年。是蘭州本地人馬保子最早創(chuàng)制。馬保子年輕時(shí)，靠挑擔(dān)賣(mài)涼面為生。因?yàn)樯夂?，后?lái)就在城里東城墻邊租了三間門(mén)面，開(kāi)設(shè)鋪?zhàn)樱∶?ldquo;八社會(huì)館”專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)羊肉肝子湯面，買(mǎi)賣(mài)越來(lái)越大。時(shí)，一個(gè)叫楊新的老板在八社會(huì)館附近開(kāi)了一家清湯牛肉面館，吸引了不少顧客，搶走了馬保子的生意。為了壓倒對(duì)方，奪回生意，馬保子偷偷地跑到楊老板開(kāi)的面館察看，回來(lái)后，他開(kāi)動(dòng)腦筋，在羊肉肝子湯里對(duì)上雞湯和牛骨湯，味道格外鮮美，這樣，顧客又回到了八社會(huì)館。

蘭州拉面

　　培訓(xùn)品種：

　　1.重慶小面系列2.榮昌鋪蓋面 3. 泡椒牛肉面 4.泡椒雞雜面5.姜鴨面 6.重慶紅油涼面7.生椒牛肉面 8.辣子雞小面 9. 蘭州拉面10. 南沿村拉面 11. 安徽板面 12.山西刀削面 13.河北饸饹面 14.鎮(zhèn)江鍋蓋面 15.武漢熱干面 16.老北京炸醬面 17.河南燴面 18. 陜西臊子面 19.四川擔(dān)擔(dān)面 20. 延吉冷面 21.紅燒牛肉面 22.紅燒排骨面 23.臺(tái)灣牛肉面 24.香菇雞塊面 25.酸菜肉絲面 26.手搟面 27.砂鍋面 28.油潑面29.醬香牛肉面30.特色炒面31.陽(yáng)春面 32.宜賓燃面 33.私房紅燒牛肉面 34.韓國(guó)炸醬面

　　培訓(xùn)課程：

　　主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

　　培訓(xùn)和面、揉面、拉條、拉面的技巧手法。

　　培訓(xùn)牛肉鮮湯熬制、調(diào)味方法。

　　培訓(xùn)牛肉與香料搭配鹵制方法。

　　培訓(xùn)煮面的溫度、火候把握。

　　培訓(xùn)飄香油的制作方法。

　　培訓(xùn)牛肉、拉面、鮮湯、輔料的組合。

　　培訓(xùn)各種口味拉面反復(fù)制作。

　　培訓(xùn)成品全過(guò)程反復(fù)操練、售賣(mài)方法。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限時(shí)間，具體視個(gè)人情況而定

　　南京食尚香蘭州拉面學(xué)習(xí)方式

　　按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　培訓(xùn)費(fèi)用

　　培訓(xùn)費(fèi)學(xué)費(fèi)：2380元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)，學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)，享受終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)等。

　　學(xué)習(xí)中途學(xué)校不收任何費(fèi)用。學(xué)校寢室免費(fèi)提供住宿，每間寢室都有空調(diào)。

　　刀削面技術(shù)一起學(xué)，兩項(xiàng)學(xué)費(fèi)2880元。

　　南京食尚香蘭州拉面培訓(xùn)中心優(yōu)勢(shì)

　　1.專(zhuān)業(yè)化與正規(guī)化并存。食尚香蘭州拉面培訓(xùn)中心是一家經(jīng)國(guó)家工商局注冊(cè)的股份制性質(zhì)的正規(guī)公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)是餐飲培訓(xùn)和小吃技術(shù)加盟，特色小吃培訓(xùn)。

　　2.培訓(xùn)與開(kāi)店相結(jié)合，專(zhuān)業(yè)設(shè)備占先機(jī)。南京食尚香蘭州拉面培訓(xùn)中心為學(xué)員提供模擬實(shí)體店的專(zhuān)業(yè)化大型后廚設(shè)備，通過(guò)實(shí)操實(shí)練的方式讓學(xué)員掌握到真實(shí)開(kāi)店的技術(shù)，免去后期開(kāi)店的茫然無(wú)措，搶占先機(jī)。

　　3.技術(shù)過(guò)硬的廚師團(tuán)隊(duì)，分工培訓(xùn)更專(zhuān)業(yè)。南京食尚香蘭州拉面培訓(xùn)中心師傅分工明確，不同的師傅教授不同的小吃技術(shù)，手把手教給您真正專(zhuān)業(yè)的小吃技術(shù)。

　　4.大規(guī)模的訓(xùn)練場(chǎng)地，區(qū)別小作坊更強(qiáng)勢(shì)。南京食尚香蘭州拉面培訓(xùn)中心擁有學(xué)校式培訓(xùn)環(huán)境、獨(dú)立操作間，區(qū)別其它小作坊，杜絕各類(lèi)欺詐行為的發(fā)生。

　　5.打造特色小吃，贏在關(guān)鍵點(diǎn)。南京食尚香蘭州拉面培訓(xùn)中心根據(jù)學(xué)員所開(kāi)店面地區(qū)的實(shí)際情況，調(diào)整配方、口味，打造真正的特色小吃，確保學(xué)員后期開(kāi)店所制作的小吃能夠受到當(dāng)?shù)厝说囊恢職g迎和好評(píng)

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