學(xué)做食尚香重慶火鍋，學(xué)做重慶火鍋絲？

時(shí)間：2019-03-25 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

重慶火鍋

　　火鍋的淵源十分悠久，若從它的前身算起，迄今已有3000年?！吨芏Y.天官.膳夫》中，便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候，王侯貴族擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時(shí)，貴族們就已懂得奏著音樂，圍坐烹具旁，直接從中撈取食物了。西漢時(shí)烹調(diào)方法之一的“濯”和三國時(shí)的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫，都有火鍋的原型氣。到了宋代，《撥霞供》的記載更為詳細(xì)。而清人袁枚在《隨園食單》一書中已有了“冬月宴客，慣用火鍋”之說，這便是“火鍋”一詞見諸文字最早的。

　　重慶火鍋品種

　　1.毛肚火鍋

　　2.清湯火鍋

　　3.鴛鴦火鍋

　　4.啤酒鴨火鍋

　　5.辣子雞火鍋

　　6.肥牛火鍋

　　7.狗肉火鍋

　　食尚香重慶火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、重慶火鍋原料的選擇和辨認(rèn)。

　　2、重慶火鍋原材料的處理加工方法。

　　3、重慶火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

　　4、火鍋油的處理和制作。

　　5、重慶火鍋兌鍋的方法。

　　6、重慶火鍋菜品的制作，比如如何發(fā)毛肚、如何發(fā)鴨腸、如果制作香菜丸子等。

　　7、重慶火鍋的各種蘸料的制作與調(diào)配。

　　8、重慶火鍋全套配方技術(shù)無條件提供。

　　課程安排時(shí)間：

　　白班、晚班、業(yè)余制班、周末班、一對(duì)一定制課程(詳情請(qǐng)咨詢顧問)

　　白班：8：30-16:30 (周一至周五白天時(shí)間段選擇)

　　全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 (周一至周五全天上課)

　　晚上班：18:00-21:00

　　周末：8：30-16:30(每周六或周日全天)

　　具體上課時(shí)間學(xué)員根據(jù)自身時(shí)間安排選擇報(bào)班。

　　重慶火鍋學(xué)習(xí)方式

　　按照重慶火鍋標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　重慶火鍋培訓(xùn)費(fèi)用

　　請(qǐng)咨詢食尚香客服。注：不講價(jià)，20年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)值這個(gè)價(jià)!

　　為什么要選擇食尚香

　　1.正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，15年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

　　2.不限制食材，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間

　　3.免費(fèi)試吃試學(xué)，再?zèng)Q定是否學(xué)習(xí)

　　4.保教包會(huì)，包吃包住，報(bào)銷路費(fèi)

　　5.省著名廚師實(shí)戰(zhàn)教學(xué)

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